为了提供更好的服务，商家需要收集和存储客户的隐私信息，但这也带来了隐私泄露的风险。因此，商家需要采取措施来保护客户的隐私信息。

以下是杉易付商家应该如何保护顾客的隐私信息：
1、建立隐私政策
商家需要在外汇商店中建立明确的隐私政策，以清楚地表明他们如何收集、使用和保护客户的隐私信息。该政策应易于理解和包含客户可供参考的联系信息。

2、有限的数据采集
商家应该收集他们需要的信息，并防止他们收集任何不必要的信息。他们还应该通知客户收集哪些信息，并在必要时获得客户的同意。在开店时，商家可以让客户阅读并同意隐私政策，然后再收集信息。

3、加密数据
商家应使用加密算法来保护客户的隐私信息。使用加密算法可以防止黑客和其他不良分子从企业系统中准确获取客户信息。在杉易付中，商家可以使用平台提供的加密算法来保护客户的隐私信息。

4、及时更新安全措施
商家需要及时更新他们的安全措施，以确保他们能够及时识别和处理安全漏洞。在外汇商店，企业可以及时更新密码，安装防病毒软件和防火墙。

5、安全存储数据
商家应在安全的地方存储客户的隐私信息，如加密数据库或云存储。这样可以防止数据被盗或丢失。在杉易付中，商家可以使用平台提供的安全存储服务来存储客户的隐私信息。

6、培训员工
商家应确保员工知道如何保护客户的隐私信息，并制定适当的措施来保护数据。这包括教员工如何避免社会工程攻击、强制浏览和密码保护。在杉易付中，企业可以为员工提供培训内容，帮助他们了解如何保护客户的隐私信息。

7、处理数据泄漏
如果客户的隐私信息泄露，商家应立即采取适当措施，如通知受影响的客户、向政府报告和跟踪数据泄露的来源。在杉易付中，商家可以通过平台提供的通知功能及时联系受影响的客户。

简言之，杉易付商户需要采取措施保护客户的隐私信息。这不仅是为了遵守法律法规，也是为了建立客户信任，提高客户满意度。