杉德POS机的流水是指通过POS机进行的交易记录。有效流水是指真实有效的交易流水，与商家的实际经营业务相关。

通常情况下，杉德POS机的流水会包括以下几种类型的交易：
1、消费交易：顾客通过刷卡、扫码等方式进行的购物消费交易。
2、退款交易：商家对顾客的退款操作。
3、撤销交易：商家对之前的交易进行取消操作。
4、其他交易：例如小费、服务费等。

有效流水一般指除了无效交易以外的交易流水，即真实的消费交易。无效交易可能包括测试交易、恶意交易、重复交易等。商家通常需要根据实际经营情况，将无效交易进行筛选，获取有效流水用于财务和经营分析。

需要注意的是，流水的计算和定义可能因商家的具体需求而有所不同，建议商家根据自身情况和相关规定来确定有效流水的计算方式。